Tahukah kamu, untuk memastikan mutu ikan tidak hanya menjadi tanggung jawab nelayan atau produsen tetapi juga konsumen. Begini alasannya. 

Pertama, bagaimana konsumen menangani ikan di rumah sangat memengaruhi kualitas dan keamanan makanan yang Anda konsumsi. Dengan penanganan yang tepat, ikan dapat tetap segar, bergizi, dan lezat hingga waktu konsumsi.

Karenanya, pastuikan segera menyimpan ikan di suhu dingin setelah membelinya. Jika tidak langsung dimasak, simpan ikan di lemari es pada suhu 0-4°C atau di freezer jika ingin menyimpannya lebih lama. Selain itu, pastikan ikan ditempatkan dalam wadah tertutup untuk mencegah kontaminasi dengan makanan lain.

Saat mencuci ikan, gunakan air dingin dan bersihkan dengan hati-hati untuk menghilangkan kotoran tanpa merusak tekstur dagingnya. Hindari mencuci dengan air hangat karena dapat mempercepat pembusukan. Gunakan peralatan dapur yang bersih untuk memotong dan mengolah ikan, serta segera bersihkan setelah digunakan.

Saat memasak, pastikan ikan dimasak hingga suhu internal mencapai 63°C untuk membunuh bakteri yang mungkin ada. Jangan terlalu lama memasak ikan karena dapat mengurangi rasa dan kandungan nutrisinya.