JAKARTA - Sebagai salah satu ikan dengan harga terjangkau, ikan lele menjadi ikan yang paling digemari masyarakat. Bahkan di tahun 2020, Badan Pusat Statistik (BPS) mencatat angka konsumsi ikan lele mencapai 85.490 ton.

Agar mendapatkan manfaat maksimal dari konsumsi ikan lele, pastikan kamu memperhatikan beberapa hal berikut ini saat berbelanja.

1. Penampilan Fisik
Pilihlah ikan lele yang memiliki penampilan fisik yang baik. Ikan lele yang segar memiliki warna kulit yang cerah dan mengkilap, serta sisik yang terjaga dengan baik. Hindari ikan lele yang kulitnya kusam atau berlendir.

2. Kondisi Insang
Periksa kondisi insang ikan lele. Insang ikan lele yang segar harus berwarna merah cerah dan bersih. Hindari ikan lele yang memiliki insang berwarna kecoklatan atau berbau tidak sedap.

3. Tekstur Daging
Sentuhlah daging ikan lele dengan lembut. Ikan lele yang segar memiliki tekstur daging yang kenyal dan kencang. Hindari ikan lele yang terasa lembek atau basah, karena bisa menjadi tanda adanya pembusukan.

4. Bau
Ciumlah ikan lele untuk memeriksa baunya. Ikan lele yang segar seharusnya memiliki bau yang segar dan khas seperti laut. Hindari ikan lele yang memiliki bau amis atau bau asam yang kuat.

5. Beli dari Sumber Terpercaya
Pilihlah ikan lele segar dari pedagang ikan atau pasar yang terpercaya. Tempat penjualan ikan yang terpercaya biasanya menjaga kualitas dan kebersihan ikan dengan baik. Pastikan juga ikan lele berasal dari sumber yang aman dan terhindar dari pencemaran.

Dengan memperhatikan hal-hal di atas, Anda dapat memilih ikan lele yang segar dan berkualitas untuk disajikan dalam hidangan makanan.