BP2MHKP Makassar Gelar Bimtek CPIB untuk Supplier

MAKASSAR - Badan Pengendalian dan Pengawasan Mutu Hasil Kelautan dan Perikanan (BP2MHKP) Makassar menggelar bimbingan teknis (Bimtek) sertifikasi cara penanganan dan pengolahan ikan yang baik. Adapun sasarannya kali ini adalah unit pengolah ikan (UPI) khususnya supplier.

"Peningkatan kompetensi supplier juga diperlukan dalam pengendalian sistem jaminan mutu dan keamanan hasil perikanan," ujar Kepala BP2MHKP Makassar, Siti Chadijah, Kamis (23/11/2023).

Kegiatan Bimtek CPIB ini dibuka oleh Plt. Kepala Pusat Pengendalian Mutu BPPMHKP Dr. Woro Nur Endang Sariati dan diikuti oleh 70 orang peserta dari Unit Pengolahan Ikan dan unit supplier. Tujuan kegiatan ini adalah meningkatkan kompetensi dan kapasitas SDM di Unit Pengolahan Ikan dan unit supplier.

Termasuk dalam menyusun manual HACCP pada kegiatan pra produksi sampai dengan pendistribusian untuk menghasilkan produk perikanan yang bermutu dan aman bagi kesehatan manusia.

"Pengendalian sistem jaminan mutu dan keamanan hasil perikanan merupakan sistem terpadu dari hulu hingga hilir," tuturnya.

Adapun narasumber dalam kegiatan ini adalah Ketua Tim Kerja Sertifikasi Mutu Pusat Pengendalian Mutu BPPMHKP Dr. Tri Handayani. Dia menyampaikan kebijakan Pusat Pengendalian Mutu. Kemudian penyusunan manual HACCP dibawakan oleh anggota Tim Kerja Inspeksi HACCP dan CPIB, Yunik Verawati.

"Semoga ini bisa memberi pemahaman bahwa sistem jaminan mutu itu mudah dan tidak ribet," tutupnya.