Badan Mutu KKP Batam mengadakan pelatihan “Pemeliharaan Panelis Terlatih Sensori/Organoleptik Produk Perikanan” yang diikuti oleh peserta dari Pangkalan PSDKP Batam, Dinas Perikanan Provinsi Kepulauan Riau, Pembina Mutu Dinas Perikanan Kota Batam, serta Penyuluh Perikanan KKP Kota Batam. Kegiatan ini bertujuan untuk mencetak panelis terlatih yang mampu melakukan pengujian sensori atau organoleptik secara profesional.

Pelatihan ini memberikan peserta kemampuan untuk memahami prinsip pengujian sensori, membedakan ikan mutu bagus dan kurang bagus, mendeskripsikan perbedaan mutu, hingga menggunakan score sheet atau lembar penilaian dalam pengujian. Selain itu, peserta juga dilatih menyimpulkan syarat mutu berdasarkan pengujian dan menyusun Laporan Hasil Uji Sementara (LHUS) secara akurat.

Bagi masyarakat, keberadaan panelis terlatih memiliki manfaat nyata. Dengan pengujian sensori yang tepat, ikan dan produk perikanan yang dijual di pasar atau diekspor dapat dijamin mutu dan keamanannya. Konsumen akan lebih percaya diri bahwa produk yang dikonsumsi sehat, segar, dan sesuai standar yang ditetapkan.

Pelatihan ini juga mendukung upaya BPPMHKP sebagai otoritas kompeten untuk memastikan seluruh produk perikanan, baik yang masuk maupun keluar dari Batam, memenuhi standar mutu. Hampir semua jenis produk perikanan dapat diuji secara sensori, sehingga kualitas produk tetap terjaga dan masyarakat mendapat manfaat berupa pangan yang aman dan bernilai tinggi.

Dengan adanya panelis sensori terlatih, proses pengawasan mutu produk perikanan semakin kuat. Hal ini tidak hanya menguntungkan konsumen, tetapi juga memberikan nilai tambah bagi petambak dan pelaku usaha, karena produk yang bermutu tinggi lebih mudah diterima di pasar lokal maupun internasional.