MEDAN – Badan Pengendalian dan Pengawasan Mutu Hasil Kelautan dan Perikanan (BPPMHKP) Medan II, yang dipimpin oleh Oscar Daniel, menyelenggarakan kegiatan "Pemeliharaan Panelis Standar Organoleptik" bagi inspektur mutu di lingkup BPPMHKP Medan II. Kegiatan ini dilaksanakan sebagai bagian dari upaya pengendalian kualitas internal (Internal Quality Control) dan bertujuan untuk meningkatkan kompetensi panelis dalam melakukan pengujian organoleptik atau sensori pada produk perikanan.

Selama dua hari, para peserta melakukan pengujian terhadap berbagai parameter organoleptik pada beberapa jenis produk, seperti frozen shrimp, frozen cephalopoda, frozen fish, serta uji sterilisasi pada canned shrimp dan canned baby clam. Pengujian organoleptik atau sensori ini bertujuan untuk menilai mutu produk berdasarkan karakteristik seperti penampilan, tekstur, aroma, dan rasa.

"Panelis merupakan instrumen penting dalam pengujian organoleptik. Oleh karena itu, menjaga dan meningkatkan kemampuan mereka sangatlah penting untuk memastikan keakuratan hasil pengujian," ujar Oscar. 

Panelis memiliki peran strategis dalam menjamin mutu produk perikanan yang memenuhi standar nasional dan internasional.

Kegiatan ini juga menjadi langkah strategis dalam memastikan laboratorium pengujian BPPMHKP Medan II dapat memenuhi tuntutan jaminan mutu hasil pengujian. Dengan kompetensi yang terus ditingkatkan, panelis dapat memberikan hasil yang konsisten dan dapat diandalkan dalam mendukung pengawasan mutu produk perikanan.

Selain itu, acara ini menjadi bagian dari komitmen BPPMHKP Medan II untuk memastikan bahwa hasil laut Indonesia memiliki daya saing tinggi di pasar domestik maupun global. Dengan menjaga kualitas produk dari hulu hingga hilir, BPPMHKP berperan dalam menjaga reputasi produk perikanan Indonesia di pasar internasional.

Kegiatan ini tidak hanya menjadi sarana peningkatan kompetensi, tetapi juga menunjukkan dedikasi BPPMHKP Medan II dalam mendorong standar pengendalian mutu hasil kelautan dan perikanan yang lebih baik.